COM CAFÉ – QUENTE
ESPRESSO COM “S” – 30ml $6
Ingredientes: água e café moído na hora.
Faz a alma voltar para o corpo. Mas, pra quem gosta é bem gostoso. Sobre o nome com “S” é porque a palavra expresso, escrita com “X” é sobre ser rápido, por outro lado, o café espresso, escrito com “S” é uma palavra italiana, que está relacionado a ser espremido, feito sob pressão.
ESPRESSO DUPLO COM “S” – 60ml $9
Ingredientes: água e café moído na hora.
A única diferença deste para o anterior, é que aqui vem o dobro de café. Ah, e depois de um desses, acho que já chega de cafeína por hoje.
HARIO V60 – 200ml $10
Ingredientes: água e café moído na hora.
Feito na hora, se estiver sentado no balcão você pode até acompanhar o preparo na sua frente. Ele é feito com filtro de papel, resultando uma bebida mais limpa (não que exista uma opção que seja “suja”).
PRENSA FRANCESA – 200ml $10
Ingredientes: água e café moído na hora.
É um método diferente do anterior, aqui o café permanece imerso na água por alguns minutos e depois é filtrado por meio de uma tela metálica, o que permite a passagem dos óleos aromáticos do café, o resultado é uma bebida mais intensa e mais densa.
CAPPUCCINO SEM FIRULA NAVEIA – 180ml $14
Ingredientes: café espresso e leite de aveia.
É o cappuccino clássico, em alguns lugares chamado de “italiano”, como dito, sem firula, (percebeu que em nenhum momento eu mencionei açúcar aqui né, pois é não tem).
Utilizamos bebida vegetal de aveia da marca Naveia (eu disse “naveia” e não “na veia”, muito menos “na véia”, se bem que seria engraçado a cena de uma véia tomando naveia na veia, já pensou?).
MOCHACCINO – 200ml $18
Ingredientes: café espresso, chocolate 57% e leite de aveia.
É a junção do chocolate quente e do cappuccino, porém, no mesmo esquema: sem açúcar adicionado.
COM CAFÉ – GELADO
ESPRESSO TÔNICA – 350ml $14
Ingredientes: água tônica, café espresso e limão sisciliano.
Essa bebida é complexa (e complicada), tem quem ame e tem quem odeie, o meio termo quase nunca é uma saída. Algumas pessoas não gostam de água tônica e curtem o sabor final dela, então vale a pena provar e decidir por si.
O ESPLÊNDIDO CAFEZINHO C/ LARANJA – 350ml $14
Ingredientes: suco de laranja, limão sisciliano, café espresso e xarope de açúcar mascavo produzido na Tertúlia.
Essa com certeza é a queridinha da casa, tem quem chegue aqui e peça “o café com laranja que eu vejo as pessoas postando”, então se você quer provar o que há de mais diferente sensorialmente essa é sua bebida, além de ser muito refrescante.
ESPRESSO CANA – 350ml (somente aos sábados) $14
Ingredientes: caldo de cana (garapa), limão sisciliano e café espresso.
Possui um sensorial muito semelhante com o anterior, porém sem a acidez da laranja, é a bebida mais doce do cardápio, apesar de não possuir açúcar adicionado.
SEM CAFÉ – QUENTE
CHOCOLATE MORNO NAVEIA – 180ml $15
Ingredientes: Leite de aveia e chocolate 57%.
O chocolate é produzido pela @jhannefranco, na composição, além do cacau vai açúcar mascavo e leite de coco. E para completar, o leite de aveia utilizado é o melhor do mundo na opinião nada enviesada do barista: Naveia.
Sobre ser morno, o leite é vaporizado a aproximadamente 65°C, por uma questão técnica, mas também fica em uma temperatura própria para o consumo, se por acaso preferir que ele esteja quente, mas bem quente,, tipo o fogo do inferno, avise antes.
MINGAU DE GRAMINHA – 180ml $15
Ingredientes: Matcha e leite de aveia.
Matcha é um chá verde, lembra muito o sabor da erva do chimarrão, então por ser peculiar não agrada a todos os paladares. Uma cliente muito especial criou o nome e a descrição que segue: “Se em um mundo encantado uma fada resolvesse fazer um mingau com grama, provavelmente seria esse o sabor.”
SEM CAFÉ – GELADO
SUCO DE LARANJA SEM FIRULA – 350ml $12
Ingredientes: suco de laranja.
É só um suco de laranja, sem açúcar, sem água, sem nem peneirar, que é para você sentir os gominhos da laranja e dar mais complexidade no sabor (e para dar menos trabalho na hora de fazer).
BEBIDA DE FRUTAS VERMELHAS QUE NÃO TEM SÓ FRUTAS VERMELHAS E QUE TEM UM POUQUINHO DE FIRULA – 350ml $18
Ingredientes: Suco de laranja, amora, morango, mirtilo, framboesa, manjericão e cardamomo.
DRINKS ALCOÓLICOS
ESPRESSO MARTINI – 250ml $40
Ingredientes: Gelo, café espresso, Licor de Café Kahlúa, Vodka Absolut e xarope de açúcar mascavo.
IRISH COFFEE – $34
Ingredientes: Café filtrado, xarope de açúcar mascavo, Whisky Jameson e creme de leite.
PARA COMER
CROISSANT $13
Ingredientes: Farinha de trigo, açúcar, sal, leite e manteiga para um carvalho.
O “pãozinho” mais trabalhoso de ser feito na vida, gostoso na mesma proporção. E não, não tem recheio.
PAIN AU CHOCOLAT $15
Ingredientes: Farinha de trigo, açúcar, sal, leite, manteiga para um carvalho e chocolate.
Significa literalmente “pão de chocolate”, ou, em alguns lugares da frança também o chamam de “chocolatine”.
É o biscoito/bolacha dos franceses. Resumindo é a mesma massa do croissant, com aproximadamente 20g de chocolate 40% cacau (Sicao). Não se trata de um croissant de chocolate, não insista, o barista fica magoado.
BOLO DE BANANA $10
Ingredientes: Farinha de trigo, açúcar, iogurte natural integral, manteiga, ovo, sal, banana nanica, nosso doce de leite caseiro e canela em pó.
O pedaço tem aproximadamente 130g e 3 centímetros de largura (sim, eu uso régua para cortar o bolo). É importante enfatizar que ele NÃO É FITNESS. Vocês tem uma coisa de associar banana com coisa “saudável”.
BROWNIE $12
Ingredientes: manteiga, chocolate de verdade, ovos de galinha de vida digna, açúcar, cacau 100%, extrato de baunilha de verdade, nozes quartz, café de verdade, flor de sal e mais chocolate de verdade.